오늘의냉장고

1. 신 김치는 속을 털어내고 잘게 다지고, 양파와 햄(또는 베이컨)도 잘게 썰어 준비해주세요. (팁: 김치 속을 털어내야 김치볶음밥이 너무 짜지 않고 깔끔해요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아 향을 낸 후, 햄(또는 베이컨)을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 햄이나 베이컨을 먼저 볶으면 고소한 맛이 더 살아나요.)

3. 다진 김치를 넣고 김치가 투명해질 때까지 충분히 볶다가 고추장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 신맛이 날아가고 감칠맛이 깊어져요.)

4. 밥 2공기를 넣고 주걱으로 밥알을 으깨지 않도록 잘 섞어가며 볶아주세요. 밥이 고루 섞이면 팬 한쪽에 간장 1큰술을 넣고 살짝 태우듯이 끓여 밥과 함께 볶아주세요. (팁: 간장을 살짝 태우듯이 볶으면 불맛이 더해져 더욱 맛있어요.)

5. 마지막으로 불을 끄고 참기름 1큰술을 둘러 섞어주고, 그릇에 담아주세요. (팁: 참기름은 불을 끈 후 넣어야 향이 날아가지 않아요.)

6. 다른 팬에 식용유를 두르고 달걀 2개를 반숙으로 프라이하여 볶음밥 위에 올리고, 김가루와 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. (팁: 노른자가 터지면서 볶음밥과 어우러지면 더욱 고소하고 부드러워요.)