오늘의냉장고

1. 육회용 소고기는 키친타월로 핏물을 꼼꼼히 제거하고, 길게 채 썰어주세요. (팁: 핏물을 잘 제거해야 소고기의 비린 맛 없이 깔끔한 육회를 만들 수 있어요.)

2. 썰어둔 소고기에 간장, 참기름, 다진 마늘, 설탕, 후추, 통깨를 넣고 조물조물 버무려 밑간해주세요. (팁: 너무 세게 버무리면 고기의 결이 손상될 수 있으니 부드럽게 버무려주세요.)

3. 배는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 배는 미리 썰어두면 갈변할 수 있으니 먹기 직전에 썰어주는 것이 좋아요.)

4. 마요네즈, 고추냉이, 레몬즙을 섞어 와사비 마요 소스를 만들어주세요. (팁: 고추냉이 양은 취향에 따라 조절하시고, 레몬즙이 소스의 상큼함을 더해줘요.)

5. 접시에 채 썬 배를 깔고 그 위에 양념한 육회를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 육회를 수북하게 쌓아 올리면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

6. 육회 위에 달걀 노른자를 올리고, 만들어 둔 와사비 마요 소스를 곁들여 마무리해주세요. (팁: 노른자를 터뜨려 육회와 소스를 함께 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있답니다.)