오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어 물에 삶아주세요. 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 다 익은 거예요. 물기를 빼고 뜨거울 때 포크로 으깨주세요. (팁: 감자를 으깬 후 뜨거울 때 소금, 후추로 간을 하면 간이 더 잘 배어 맛있어요.)

2. 삶은 계란은 흰자와 노른자를 분리하여 잘게 다져주세요. 오이는 얇게 썰어 소금에 절인 후 물기를 꼭 짜고, 양파는 다져서 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해요. (팁: 오이를 소금에 절이면 아삭한 식감이 살아나고 물기가 생기는 것을 방지할 수 있어요. 양파는 찬물에 담그면 매운맛이 확실히 빠진답니다.)

3. 큰 볼에 으깬 감자, 다진 계란, 물기 짠 오이, 물기 뺀 양파를 넣어주세요. (팁: 재료를 모두 한 번에 넣기 전에 각각의 재료를 잘 준비해두면 요리하기가 훨씬 수월해요.)

4. 마요네즈, 홀그레인 머스타드, 설탕, 소금, 후추를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 버무려 주세요. (팁: 너무 세게 버무리면 감자가 으깨져 질척해질 수 있으니 조심스럽게 섞어주세요.)

5. 완성된 감자 샐러드는 냉장고에 30분 정도 넣어 차갑게 식혀준 후, 파슬리 가루를 뿌려 맛있게 즐겨주세요! (팁: 차가워야 더 맛있으니 충분히 식혀서 드시는 것을 추천해요.)