고소하고 달큰한 배추전
요리 소개
배추전은 냉장고에 뒹구는 배추만으로도 근사한 술안주가 되는 마법 같은 요리예요! 달큰한 배추의 맛이 고소한 부침가루 옷을 입어 바삭하고 촉촉하게 변신한답니다. 막걸리 한 잔과 함께 비 오는 날 운치 있게 즐기기 딱 좋고, 가성비 최고의 만족감을 선사할 거예요. 간단하면서도 깊은 맛이 매력적인 배추전, 오늘 저녁 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
부침가루가 없다면 밀가루(중력분)에 소금 약간과 베이킹파우더 1/3 작은술을 넣어 사용해도 좋아요. 청양고추 대신 홍고추를 다져 넣으면 색감과 약간의 매콤함을 더할 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 배추 잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 두꺼운 줄기 부분은 칼로 살살 두드려 연하게 만들어주세요. (팁: 줄기 부분을 미리 부드럽게 만들면 전이 골고루 잘 익고 먹기 편해져요.)
2. 볼에 부침가루와 물, 소금을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어 부침 반죽을 만들어주세요. (묽기는 주르륵 흐르는 정도가 적당해요.) (팁: 너무 되직하면 전이 두껍고 퍽퍽해질 수 있으니, 우유처럼 부드럽게 흐르는 농도를 맞춰주세요.)
3. 분량의 재료를 섞어 양념간장을 만들어주세요. 청양고추를 다져 넣으면 더욱 칼칼하고 맛있답니다. (팁: 양념간장은 미리 만들어두면 재료들이 어우러져 더 깊은 맛이 나요.)
4. 팬을 중불로 달구고 식용유를 넉넉히 두른 후, 배추 잎에 반죽을 얇게 입혀 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 반죽을 너무 두껍게 입히지 않아야 배추의 달큰한 맛이 살아나고 더욱 바삭하게 즐길 수 있어요.)
5. 노릇하게 구워진 배추전은 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담고, 만들어둔 양념간장과 함께 내면 완성이에요! (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 가장 맛있으니, 막걸리와 함께 따끈하게 즐겨보세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!