오늘의냉장고

1. 느타리버섯은 밑동을 제거하고 손으로 찢어 준비하고, 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 버섯은 너무 잘게 썰지 않아야 쫄깃한 식감이 살아있어요.)

2. 깊은 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 중약불에서 타지 않게 볶아 향을 충분히 내주세요.)

3. 향이 올라오면 양파와 모든 버섯을 넣고 버섯이 부드러워질 때까지 볶아줍니다. (팁: 버섯에서 수분이 나올 수 있으니 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)

4. 진간장과 설탕을 넣고 양념이 고루 배도록 한 번 더 볶아주세요. 마지막으로 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 잘 섞어주면 버섯볶음 완성! (팁: 간장 양념은 기호에 따라 조절하시고, 설탕은 버섯의 감칠맛을 살려준답니다.)

5. 따뜻한 밥 위에 완성된 버섯볶음을 푸짐하게 올리면 향긋하고 맛있는 버섯덮밥이 완성됩니다. (팁: 김가루나 계란프라이를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)