오늘의냉장고

1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 두부의 물기를 충분히 제거해야 부서지지 않고 잘 구워져요.)

2. 프라이팬에 들기름 1큰술을 두르고 두부를 노릇하게 구워주세요. (팁: 두부를 미리 구우면 조림할 때 부서지지 않고 더 고소한 맛을 낼 수 있어요.)

3. 다른 그릇에 진간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 남은 들기름 1큰술, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 깊이 배어들 수 있어요.)

4. 구워진 두부 위에 양파, 대파, 청양고추를 올리고 만들어 둔 양념장을 골고루 부어주세요. (팁: 양념장이 두부에 잘 스며들도록 두부 사이사이에 넣어주세요.)

5. 중약불에서 자작하게 졸여주세요. 양념이 두부에 충분히 배어들고 국물이 거의 없어지면 불을 꺼 주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 중간중간 끼얹어주거나 팬을 흔들어주세요.)

6. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 들기름 두부조림 완성이에요! (팁: 취향에 따라 참기름을 살짝 뿌려줘도 좋아요.)