오늘의냉장고

1. 작은 볼에 진간장, 라임 즙, 설탕, 식초, 고춧가루, 다진 마늘, 통깨를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 라임 간장 소스를 만들어주세요. (팁: 고춧가루와 다진 마늘은 취향에 따라 양을 조절하거나 생략할 수 있어요.)

2. 프라이팬에 식용유를 만두가 1/3 정도 잠길 정도로 넉넉하게 두르고 중불로 가열해주세요. (팁: 기름 온도는 나무 젓가락을 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오는 정도가 적당해요.)

3. 팬에 냉동 만두를 서로 닿지 않게 올린 후, 한 면이 노릇하고 바삭하게 익을 때까지 약 3-4분간 튀겨주세요. (팁: 너무 많은 만두를 한 번에 튀기면 온도가 내려가 바삭함이 덜해질 수 있으니 넉넉하게 공간을 두고 튀겨주세요.)

4. 만두를 뒤집어 다른 면도 노릇하게 튀겨주세요. 모든 면이 바삭하고 황금빛을 띠면 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼주세요. (팁: 만두를 자주 뒤집기보다 한 면이 충분히 익은 후 뒤집어야 모양이 망가지지 않고 바삭하게 튀겨져요.)

5. 따뜻하게 튀겨진 군만두를 접시에 예쁘게 담고, 미리 만들어둔 라임 간장 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요! (팁: 기름을 뺀 군만두는 한 김 식힌 후 접시에 담으면 더욱 바삭함이 유지됩니다.)