부드럽고 촉촉한! 영양 만점 계란찜
요리 소개
푹신하고 부드러운 계란찜은 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬이에요. 특히 부드러운 식감 덕분에 아이들 반찬으로도 좋고, 매운 음식에 곁들이면 속을 달래주는 역할을 한답니다. 간단한 재료로 영양 만점 계란찜을 만들 수 있으니, 오늘 저녁 따뜻한 밥상에 계란찜을 올려보세요! 촉촉한 매력에 빠지게 될 거예요.
대체 재료 안내
새우젓 대신 국간장 1작은술과 소금 약간으로 간을 해도 좋아요. 물 대신 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있답니다. 다진 양파, 호박 등을 추가해도 맛있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고, 물, 새우젓, 맛술, 설탕을 넣은 후 알끈을 제거하면서 잘 풀어주세요. (팁: 알끈을 제거해야 계란찜이 더욱 부드러워진답니다. 새우젓 대신 소금으로 간을 해도 괜찮아요.)
2. 다진 대파와 당근을 넣고 가볍게 섞어주세요. 야채는 취향에 따라 추가하거나 생략해도 좋아요. (팁: 대파와 당근은 색감을 더해주고 영양적으로도 좋답니다.)
3. 뚝배기나 내열 용기에 달걀물을 붓고 중불에 올려 끓여주세요. 가장자리가 익기 시작하면 숟가락으로 바닥을 긁어가며 저어주세요. (팁: 뚝배기 밑이 눌어붙지 않도록 계속 저어주어야 해요.)
4. 달걀물이 몽글몽글해지면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 5분 정도 익혀주세요. (팁: 뚜껑을 덮어 익히면 계란찜이 폭발하지 않고 속까지 부드럽게 익는답니다.)
5. 불을 끄고 참기름을 살짝 두르고 통깨를 뿌려 마무리해요. 뜨거울 때 맛있게 드세요! (팁: 취향에 따라 김가루나 고추냉이(와사비)를 곁들여도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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