오늘의냉장고

1. 양파, 당근, 대파는 잘게 다져 준비해주세요. 달걀은 소금 약간을 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 채소는 냉장고에 있는 브로콜리, 피망 등 어떤 것이든 활용 가능해요.)

2. 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어내세요. (팁: 달걀은 너무 완벽하게 익히지 말고 살짝 촉촉한 상태로 덜어내는 것이 좋아요.)

3. 같은 팬에 올리브유 1큰술을 더 두르고 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 이어서 양파와 당근을 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 파기름은 볶음밥의 풍미를 더하는 중요한 역할을 한답니다.)

4. 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 풀어가며 볶다가, 간장과 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 넣어 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶아져요.)

5. 미리 덜어둔 스크램블 에그를 넣고 잘 섞어가며 볶다가, 소금과 후추로 간을 맞춰 마무리하면 완성이에요. (팁: 마지막에 참기름을 살짝 둘러주면 고소한 맛이 배가돼요.)