오늘의냉장고

1. 닭은 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰고, 감자, 양파, 당근은 큼직하게 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비해요. (팁: 닭은 한번 데쳐내면 잡내를 제거하고 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 맛술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있답니다.)

3. 냄비에 닭과 감자, 양념장을 넣고 조물조물 버무린 후 물을 붓고 센 불에서 끓여요. (팁: 닭에 양념이 잘 배도록 충분히 버무려주는 것이 중요해요.)

4. 국물이 끓어오르면 중약불로 줄여 닭고기와 감자가 부드러워질 때까지 20분 정도 끓여주세요. 중간에 양파와 당근을 넣어 함께 졸여요. (팁: 감자가 충분히 익어야 포슬포슬한 식감을 즐길 수 있어요.)

5. 마지막에 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리해요. 뜨거운 밥과 함께 맛있게 드세요! (팁: 국물에 라면 사리를 넣어 먹거나 밥을 볶아 먹어도 정말 맛있답니다.)