오늘의냉장고

1. 햄은 1.5-2cm 두께로 썰어주세요. 브로콜리는 한 입 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 양파와 파프리카는 굵게 채 썰거나 깍둑썰기 해주세요. (팁: 햄에 칼집을 내주면 구울 때 모양이 예쁘고 속까지 고루 익는답니다.)

2. 손질한 채소에 올리브유 1큰술, 소금, 후추를 넣고 버무려 밑간을 해주세요. (팁: 채소에 밑간을 해주면 구웠을 때 훨씬 풍미가 좋아져요.)

3. 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 밑간한 채소를 넣고 센 불에서 노릇하게 구워주세요. (팁: 채소는 강불에서 빠르게 구워야 수분이 날아가지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 채소를 구워낸 팬에 올리브유 1큰술과 버터를 넣고 썰어둔 햄을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 이때 햄의 칼집 낸 부분도 잘 익도록 신경 써주세요. (팁: 버터를 넣고 구우면 햄의 풍미가 더욱 좋아진답니다.)

5. 잘 구워진 햄과 채소를 접시에 예쁘게 담고, 스테이크 소스를 뿌려주면 완성이에요! 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 소스를 미리 데워 따뜻하게 뿌려주면 더욱 좋답니다.)