오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 소고기는 샤브샤브용처럼 얇은 것을 사용해야 부드러워요.)

2. 양파는 얇게 채 썰고, 쪽파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 양파를 얇게 썰어야 빨리 익고 단맛이 잘 우러나요.)

3. 냄비에 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 다시마 육수를 넣고 끓여 양념장을 만들어 주세요. (팁: 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요.)

4. 양념장이 끓기 시작하면 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 끓여주세요. (팁: 양파가 충분히 익어야 단맛이 극대화돼요.)

5. 양파가 익으면 소고기를 넣고 한 장씩 펼쳐 넣어 빠르게 익혀주세요. (팁: 소고기를 너무 오래 끓이면 질겨지니, 색이 변하면 바로 불을 꺼주세요.)

6. 따뜻한 밥 위에 소고기와 양파를 올리고, 송송 썬 쪽파와 계란 노른자를 올려 마무리해 주세요. (팁: 계란 노른자는 뜨거운 밥 위에 올려 바로 비벼 드시면 고소함이 배가 돼요.)