오늘의냉장고

1. 무는 깨끗이 씻어 껍질째 얇게 채 썰어주세요. 쪽파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 무를 채칼로 썰면 더 쉽게 일정한 굵기로 만들 수 있어요.)

2. 채 썬 무에 소금 1/2큰술을 넣고 10분 정도 절인 후 물기를 가볍게 짜주세요. (너무 많이 짜지 마세요) (팁: 무를 너무 오래 절이면 짠맛이 강해지니 시간을 잘 지켜주세요.)

3. 큰 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 식초, 액젓, 참기름을 넣고 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념을 먼저 섞어주면 고춧가루 색이 예쁘게 물들어요.)

4. 절여서 물기를 짠 무와 송송 썬 쪽파를 양념장에 넣고 손으로 조물조물 버무려주세요. (팁: 너무 세게 주무르면 무가 뭉개질 수 있으니 살살 버무려주세요.)

5. 마지막으로 통깨를 뿌려주면 아삭하고 맛있는 무생채 완성이에요. 바로 먹어도 맛있고, 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하게 즐길 수 있어요. (팁: 냉장고에 30분 정도 두었다 먹으면 간이 더 잘 배어 맛있어요.)