옥수수 계란찜
요리 소개
부드럽고 촉촉한 계란찜에 달콤한 옥수수 알갱이가 톡톡 박혀있는 옥수수 계란찜이에요. 아이들이 특히 좋아하는 맛으로, 밥반찬으로도 좋고 간식으로도 훌륭하답니다. 만드는 방법도 간단해서 누구나 쉽게 도전할 수 있고, 영양까지 풍부해서 온 가족이 함께 즐기기 좋아요. 오늘 저녁 식탁에 부드러움을 더해보세요!
대체 재료 안내
새우젓이 없다면 액젓이나 소금으로 대체 가능해요. 당근 외에 호박이나 양파를 잘게 다져 넣어도 좋고, 맛술이 없다면 청주나 소주 약간을 사용해도 된답니다.
재료
조리 순서
1. 계란은 볼에 담아 알끈을 제거하고 포크로 잘 풀어주세요. 옥수수 통조림은 물기를 빼서 준비하고, 당근은 잘게 다져주세요. (팁: 알끈을 제거해야 계란찜이 더욱 부드러워진답니다.)
2. 풀어둔 계란에 물(또는 다시마 육수), 새우젓, 맛술을 넣고 고루 섞어주세요. 새우젓이 없다면 소금으로 간을 맞춰도 좋아요. (팁: 새우젓은 감칠맛을 더해주고 계란 비린내를 잡아주는 역할을 해요.)
3. 섞은 계란물에 옥수수와 다진 당근을 넣고 가볍게 섞어주세요. 뚝배기나 내열 용기에 계란물을 부어주세요. (팁: 뚝배기에 참기름을 살짝 바르면 계란찜이 눌어붙지 않고 고소한 향을 더할 수 있어요.)
4. 냄비에 뚝배기 높이의 1/3 정도 물을 붓고 뚝배기를 넣은 후, 뚜껑을 덮고 약불에서 15-20분간 쪄주세요. 젓가락으로 찔러보아 계란물이 묻어나지 않으면 다 익은 거예요. 다 익으면 쪽파와 참기름을 뿌려 완성해요. (팁: 중간에 뚜껑을 열지 않고 약불에서 천천히 쪄야 부드럽고 예쁜 계란찜을 만들 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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