따뜻하고 부드러운 브로콜리 계란국
요리 소개
피곤한 하루의 끝, 따뜻하고 부드러운 브로콜리 계란국 한 그릇 어떠세요? 신선한 브로콜리의 아삭함과 부드러운 계란이 어우러져 속 편안한 야식으로 최고랍니다. 복잡한 과정 없이 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 야식으로 부담 없어요. 든든하면서도 칼로리 걱정은 덜고 싶을 때, 이만한 메뉴가 없답니다. 오늘 밤, 따뜻한 위로가 필요할 때 꼭 만들어보세요!
대체 재료 안내
브로콜리 대신 양배추나 시금치를 사용해도 좋고, 계란 대신 순두부를 넣어 부드러움을 더해도 좋아요. 국간장이 없다면 액젓이나 소금으로 간을 맞춰도 무방합니다.
재료
조리 순서
1. 브로콜리는 송이송이 작게 썰어 끓는 물에 소금 약간 넣고 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 브로콜리 줄기도 버리지 않고 껍질을 벗겨 함께 사용하면 좋아요!)
2. 냄비에 물 또는 멸치 다시마 육수를 붓고 다진 마늘과 국간장을 넣어 끓여주세요. (팁: 멸치 다시마 육수를 사용하면 더 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요.)
3. 육수가 끓으면 데쳐둔 브로콜리를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. (팁: 브로콜리는 너무 오래 끓이면 물러지니 살짝만 끓여주세요.)
4. 달걀은 그릇에 곱게 풀어 준비하고, 국물이 끓으면 불을 약불로 줄인 후 빙 둘러가며 조금씩 부어주세요. 바로 젓지 말고 30초 정도 두었다가 살살 저어줍니다. (팁: 계란을 넣고 바로 젓지 않아야 부드러운 계란 꽃을 만들 수 있어요!)
5. 소금으로 부족한 간을 맞추고 후추를 뿌려줍니다. 송송 썬 대파를 넣고 참기름을 살짝 두르면 완성이에요. (팁: 간은 기호에 맞게 조절하고, 마지막에 참기름은 풍미를 더해준답니다.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!