오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 어슷썰거나 편 썰어 소금 약간에 10분 정도 절인 후 물기를 꼭 짜주세요. 셀러리는 섬유질을 제거하고 어슷썰어 준비해요. (팁: 오이를 충분히 절여 물기를 짜내야 무쳤을 때 물이 생기지 않아요.)

2. 양파는 얇게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 양파는 찬물에 잠시 담가두면 매운맛이 줄어들고 아삭함이 더 살아나요.)

3. 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 볼에 넣고 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 절인 오이, 셀러리, 채 썬 양파를 큰 볼에 담고 만들어둔 양념장을 넣어 조물조물 무쳐주세요. 간을 보시고 부족하면 추가해주세요. (팁: 너무 세게 무치면 채소가 뭉개질 수 있으니 살살 버무려주세요.)

5. 접시에 예쁘게 담아내면 맛있는 셀러리 오이무침 완성이에요. (팁: 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 보기도 좋고 고소한 맛이 더해져요.)