오늘의냉장고

1. 돼지고기는 키친타월로 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. (팁: 지방이 적당히 있는 목살을 사용하면 더욱 부드럽고 맛있어요.)

2. 양파, 새송이버섯, 청피망은 돼지고기와 비슷한 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소를 큼직하게 썰어야 구웠을 때 식감이 살아있어요.)

3. 머스타드, 꿀(또는 올리고당), 간장, 다진 마늘, 생강가루(선택), 소금, 후추를 모두 섞어 허니 머스타드 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스에 참기름 한 방울을 추가하면 고소한 풍미를 더할 수 있어요.)

4. 썰어둔 돼지고기와 채소를 볼에 담고, 만들어둔 허니 머스타드 소스를 골고루 버무려주세요. 최소 30분 이상 재워두면 좋아요. (팁: 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 하룻밤 재워두면 양념이 깊게 배어 더욱 맛있답니다.)

5. 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 양념한 돼지고기와 채소를 올려 중불에서 노릇하게 구워주세요. (팁: 한 번에 너무 많이 올리지 말고, 넉넉한 팬에 나눠서 구워야 고기가 맛있게 익어요.)

6. 돼지고기가 앞뒤로 노릇하게 익고 속까지 다 익으면 접시에 담아 따뜻하게 즐겨주세요. 밥과 함께 먹거나 쌈 채소에 싸서 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 남은 소스를 살짝 데워 곁들이면 맛을 더욱 풍성하게 만들 수 있어요.)