한그릇 뚝딱! 소시지 덮밥
요리 소개
짭조름한 소시지와 아삭한 채소들이 달콤 짭짤한 특제 간장소스에 어우러져 한그릇 뚝딱 비우게 되는 소시지 덮밥이에요. 만드는 과정도 매우 간단해서 바쁜 일상 속에서도 든든하고 맛있는 한 끼를 즐길 수 있답니다. 고슬고슬한 밥 위에 푸짐하게 올라간 소시지 덮밥은 온 가족이 좋아하는 메뉴가 될 거예요. 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기도 좋은 착한 레시피랍니다!
대체 재료 안내
소시지 대신 닭가슴살이나 돼지고기를 사용해도 좋고, 느타리버섯 외에 표고버섯이나 새송이버섯 등 좋아하는 버섯류를 넣어보세요.
재료
조리 순서
1. 소시지는 어슷썰거나 한 입 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. 느타리버섯은 밑동을 제거하고 찢어 준비해 주세요. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배어들어요.)
2. 볼에 간장, 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 물을 넣고 잘 섞어 덮밥 소스를 만들어주세요. (팁: 덮밥 소스는 미리 만들어 두면 재료를 볶을 때 편해요.)
3. 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파 기름을 내주세요. 이어서 소시지를 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 파 기름을 내면 덮밥의 풍미가 훨씬 좋아진답니다.)
4. 소시지가 익으면 채 썬 양파와 느타리버섯을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 푹 익히지 않고 아삭한 식감을 살리는 것이 좋아요.)
5. 볶은 재료에 만들어둔 덮밥 소스를 붓고 자작하게 끓여주세요. 소스가 재료에 충분히 배어들고 살짝 걸쭉해지면 불을 꺼주세요. 따뜻한 밥 위에 소시지 덮밥 재료를 올리고 참기름과 통깨를 뿌리면 완성이에요! (팁: 소스를 끓일 때 너무 졸이면 짤 수 있으니 농도를 보면서 조절해 주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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