오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스하고, 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거한 후 물기를 닦아주세요. 소시지와 양파도 얇게 슬라이스해요. (팁: 감자를 얇게 썰어야 익는 시간이 단축되고 부드러워져요.)

2. 오븐용 그라탕 용기 안쪽에 버터를 골고루 발라두세요. 오븐은 180°C로 미리 예열해두세요. (팁: 용기에 버터를 바르면 그라탕이 달라붙지 않고 고소한 맛이 더해져요.)

3. 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘과 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶다가 소시지를 넣고 노릇하게 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 해요. (팁: 소시지를 충분히 볶아야 고소한 맛이 살아나요.)

4. 생크림(또는 우유)과 밀가루 1큰술을 넣고 잘 섞어 화이트소스를 만들어주세요. 소스가 살짝 걸쭉해지면 불을 꺼주세요. (팁: 밀가루를 넣을 때 뭉치지 않도록 잘 저어가며 넣어주세요.)

5. 그라탕 용기에 슬라이스한 감자를 얇게 깔고, 볶은 소시지와 양파, 화이트소스, 모짜렐라 치즈를 번갈아 층층이 쌓아주세요. 맨 위에는 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 감자를 가장 아래에 깔아야 바닥에 눌어붙지 않고 고루 익어요.)

6. 180°C로 예열된 오븐에 넣고 25-30분 정도, 감자가 익고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주세요. 마지막으로 파슬리 가루를 뿌리면 완성이에요! (팁: 오븐의 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요. 감자가 완전히 익었는지 확인해주세요.)