오늘의냉장고

1. 닭다리살은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 소금, 후추, 다진 마늘 1/2큰술, 올리브유 1큰술, 다진 로즈마리 1줄기를 넣고 조물조물 버무려 20분 이상 재워두세요. (팁: 닭고기를 재우는 동안 다른 재료를 손질하면 시간을 절약할 수 있어요.)

2. 미니 감자는 깨끗이 씻어 반으로 자르고, 방울토마토는 꼭지를 제거해주세요. 남은 올리브유 1큰술, 소금, 후추, 다진 마늘 1/2큰술, 남은 로즈마리 1줄기를 넣고 버무려 준비합니다. (팁: 감자는 잘 익도록 크기에 따라 2~4등분 해주세요.)

3. 중불로 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 재워둔 닭다리살을 껍질이 없는 쪽부터 올려 노릇하게 구워주세요. 한 면이 노릇해지면 뒤집어 반대편도 노릇하게 구워 속까지 익힙니다. (약 5-7분씩) (팁: 팬이 너무 뜨거우면 겉만 타고 속은 안 익을 수 있으니 중불을 유지하고, 필요하면 불 조절을 해주세요.)

4. 닭고기가 거의 익으면, 팬 한쪽에 감자와 방울토마토를 넣고 함께 볶듯이 구워주세요. 감자가 부드럽게 익고 토마토가 살짝 물러질 때까지 익히면 완성이에요. (팁: 감자는 닭고기보다 익는 데 시간이 더 걸리므로, 닭고기를 팬에 넣고 2-3분 후에 감자를 추가하는 것도 좋아요.)

5. 완성된 로즈마리 닭다리살 스테이크와 구운 채소를 접시에 예쁘게 담아내세요. 도시락으로 준비할 때는 식힌 후 담아주세요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 색감이 더욱 예뻐져요.)