오늘의냉장고

1. 양배추, 양파, 당근, 피망은 채 썰어 준비해 주세요. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 채소는 비슷한 굵기로 채 썰어야 보기에도 좋고 고루 익어요.)

2. 작은 볼에 우스터 소스, 간장, 굴소스, 설탕을 섞어 야끼소바 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스를 미리 만들어두면 볶는 과정에서 시간을 절약할 수 있어요.)

3. 끓는 물에 중화면을 넣고 봉투에 적힌 시간만큼 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (우동면은 면수를 그대로 사용해도 좋아요) (팁: 면을 삶을 때 살짝 덜 익게 삶아야 볶을 때 최적의 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 양파, 당근, 양배추, 피망 순으로 넣어 함께 볶아주세요. (팁: 고기와 채소를 충분히 볶아야 불맛이 나고 잡내가 사라진답니다.)

5. 채소가 어느 정도 익으면 삶은 면과 만들어둔 야끼소바 소스를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 마지막에 숙주나물을 넣고 살짝만 더 볶아주세요. (팁: 면이 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 소스가 고루 배도록 볶는 것이 중요해요.)

6. 접시에 야끼소바를 담고 가쓰오부시를 듬뿍 뿌려주세요. 기호에 따라 마요네즈를 지그재그로 뿌려주면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. (팁: 계란 프라이를 하나 올려주면 든든함과 맛을 동시에 잡을 수 있답니다.)