오늘의냉장고

1. 사각 어묵은 먹기 좋게 썰어 준비하고, 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요.

2. 볼에 카레가루 1.5큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 물 3큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 먼저 볶다가, 양파가 투명해지면 어묵을 넣고 살짝 볶아주세요.

4. 만들어둔 양념장을 붓고 국물이 자작해질 때까지 중불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 어묵은 너무 오래 볶으면 질겨지니 양념이 잘 배도록 빠르게 볶는 것이 중요해요.)

5. 마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 볶아준 후 불을 끄고, 참기름 1/2작은술과 통깨를 뿌려 마무리하면 맛있는 카레 어묵볶음 완성이에요!