오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰어주세요. 양파는 얇게 채 썰어 매운맛을 빼기 위해 찬물에 10분 정도 담가두었다가 물기를 제거해요. (팁: 시금치 물기를 제거할 때는 키친타월을 이용하거나 채반에 받쳐두면 좋아요.)

2. 베이컨은 한 입 크기로 썰어 달군 팬에 바삭하게 구워주세요. 구운 베이컨은 키친타월에 올려 기름기를 빼고 식혀주세요. (팁: 베이컨은 너무 타지 않게 노릇하고 바삭하게 구워야 맛있어요.)

3. 드레싱 재료(발사믹 식초, 올리브 오일, 꿀, 홀그레인 머스타드, 소금, 후추)를 모두 볼에 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 꿀 대신 메이플 시럽이나 설탕을 사용해도 좋아요.)

4. 큰 볼에 시금치, 방울토마토, 물기 뺀 양파를 넣고 드레싱을 부어 가볍게 버무려주세요. (팁: 샐러드는 먹기 직전에 버무려야 채소가 싱싱함을 유지해요.)

5. 접시에 버무린 샐러드를 담고, 그 위에 바삭하게 구운 베이컨을 올려 마무리해요. (팁: 베이컨은 뜨거울 때 올리면 시금치가 시들 수 있으니, 식혀서 올려주세요.)