오늘의냉장고

1. 떡국 떡은 찬물에 30분 정도 불린 후 물기를 빼줍니다. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 잘게 썰어주세요. 계란은 황백 지단을 부치거나 풀어서 준비하고, 대파는 송송 썰어줍니다. (팁: 떡을 미리 불리면 조리 시간을 단축하고 더욱 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 볶다가 소고기가 익으면 물 800ml와 국간장 1큰술, 다진 마늘을 넣고 끓여 육수를 만듭니다. (팁: 소고기를 볶을 때 소금, 후추로 밑간을 살짝 해주면 좋아요.)

3. 육수가 끓으면 불려둔 떡을 넣고 떡이 떠오를 때까지 끓여주세요. 중간에 거품은 걷어냅니다. (팁: 떡이 익는 동안 육수를 맛보고 부족한 간은 국간장이나 소금으로 맞춰주세요.)

4. 떡이 익으면 계란을 풀어 넣거나 황백 지단을 올려주고, 송송 썰어둔 대파를 넣어 한소끔 더 끓인 후 불을 꺼주세요. (팁: 계란물을 넣을 때는 한 방향으로 저어주면 예쁜 꽃 모양을 만들 수 있어요.)

5. 그릇에 담고 김가루와 후추를 뿌려 맛있게 드세요. (팁: 기호에 따라 다진 마늘이나 청양고추를 추가해 칼칼함을 더할 수도 있답니다.)