오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주세요. 대파는 닭고기와 비슷한 크기로 썰어주세요. (팁: 닭다리살은 껍질이 붙어 있으면 구웠을 때 더 고소하고 맛있어요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 생강가루, 후추, 물을 모두 섞어 데리야끼 소스를 만들어주세요. (팁: 소스를 미리 만들어 닭고기에 30분 이상 재워두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 나무 꼬치에 닭다리살과 대파를 번갈아 끼워주세요. (팁: 나무 꼬치를 물에 30분 정도 불려 사용하면 구울 때 타는 것을 방지할 수 있답니다.)

4. 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 중불에서 꼬치를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 오븐이나 에어프라이어를 사용하면 더 고르게 구울 수 있어요. (180도에서 15~20분))

5. 닭고기가 거의 익으면 남은 데리야끼 소스를 붓고 졸이듯이 구워주세요. 소스가 꼬치에 윤기 있게 배어들면 완성이에요. 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주세요. (팁: 소스를 바르면서 구우면 꼬치가 쉽게 탈 수 있으니, 닭고기가 거의 익은 후 발라주시는 게 좋아요.)