오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 자른 후, 칼 옆면으로 툭툭 두드려 으깨거나 어슷 썰어주세요. 소금을 뿌려 10분간 절여주세요. (팁: 오이를 으깨면 양념이 더 잘 배고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 절인 오이는 물에 가볍게 헹궈 물기를 손으로 꼭 짜서 제거해 주세요. (팁: 물기를 충분히 제거해야 나물이 싱거워지지 않고 아삭함이 유지돼요.)

3. 볼에 들기름, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 매콤한 맛을 좋아하면 고춧가루를 더 넣거나 다진 청양고추를 추가해 보세요.)

4. 물기를 짠 오이를 양념장에 넣고 조물조물 버무려 주세요. (팁: 양념이 고루 배도록 살살 버무려주는 것이 중요해요.)

5. 간을 보시고 부족하면 간장이나 식초를 추가해 주세요. 냉장고에 10분 정도 두었다가 시원하게 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 시원하게 먹을수록 더욱 상큼하고 맛있어요.)