오늘의냉장고

1. 단호박은 씨를 제거한 뒤 껍질째 깨끗이 씻어 얇게 슬라이스하거나 한입 크기로 썰어주세요. (더 빨리 익히려면 전자레인지에 3~4분 돌려주세요.) (팁: 단호박을 자르기 어려울 때는 전자레인지에 2~3분 돌리면 부드러워져서 쉽게 자를 수 있어요.)

2. 마늘은 편으로 썰거나 다져주고, 베이컨은 2~3cm 길이로 썰어 준비합니다. (팁: 마늘 편 썰기는 향을 은은하게 살려주고, 다진 마늘은 풍미를 진하게 만들어줍니다.)

3. 달군 팬이나 캠핑 그리들에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 중약불에서 마늘을 태우지 않도록 주의하며 볶아야 쓴맛이 나지 않아요.)

4. 단호박을 넣고 노릇하게 익을 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 볶거나 구워줍니다. (팁: 단호박이 충분히 익어 부드러워질 때까지 시간을 충분히 가지고 구워주세요.)

5. 단호박이 거의 익으면 썰어둔 베이컨을 넣고 바삭해질 때까지 함께 볶아줍니다. (팁: 베이컨의 기름이 단호박에 스며들어 더욱 고소한 맛을 더해줄 거예요.)

6. 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 하고, 접시에 담아 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다. (캠핑 시에는 생략 가능) (팁: 베이컨이 짭짤하므로 소금 간은 조금씩 추가하며 조절하는 것이 좋습니다.)