오늘의냉장고

1. 배추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 잘라 준비해 주세요. (팁: 배추 물기를 충분히 제거해야 반죽이 묽어지지 않아요.)

2. 볼에 부침가루, 튀김가루, 찬물을 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. (팁: 너무 많이 저으면 글루텐이 형성되어 바삭함이 줄어드니 가볍게 섞어주는 것이 좋아요.)

3. 배추에 반죽 옷을 얇게 입힌 후, 달궈진 팬에 식용유를 두르고 중불에서 노릇하게 구워 주세요. (팁: 배추에 반죽 옷을 너무 두껍게 입히면 배추의 아삭한 식감이 사라질 수 있어요.)

4. 간장, 식초, 고춧가루, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 취향에 따라 참기름이나 통깨를 조금 넣어 고소함을 더해도 좋아요.)

5. 노릇하게 구워진 배추전을 양념장과 함께 맛있게 즐겨 주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 먹어야 가장 맛있어요!)