오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불린 후 끓는 물에 5분간 삶아 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼고 먹기 좋게 잘라주세요. 오븐은 180도로 예열해 주세요. (팁: 당면을 미리 삶아두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 베이컨은 한입 크기로 썰고, 양파, 양송이버섯, 브로콜리는 적당한 크기로 썰어주세요. (팁: 채소는 너무 작게 썰지 않고, 식감을 살릴 수 있는 크기로 썰어주세요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 베이컨을 노릇하게 볶다가 양파, 양송이버섯, 브로콜리 순으로 넣고 볶아주세요. (팁: 베이컨에서 나오는 기름으로 채소를 볶으면 풍미가 더해져요.)

4. 다른 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 약불에서 루를 만들어주세요. 루가 노릇해지면 우유를 조금씩 부어가며 멍울 없이 풀어 부드러운 화이트 소스를 만들어주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 루를 만들 때 밀가루가 타지 않도록 약불에서 계속 저어주는 것이 중요해요. 우유를 차갑게 사용하면 멍울이 덜 생겨요.)

5. 화이트 소스에 삶은 당면과 볶은 재료, 체다 치즈를 넣고 잘 섞어주세요. 오븐 용기에 담고 모차렐라 치즈를 듬뿍 올려 180도로 예열된 오븐에 15~20분간 노릇하게 구워주면 완성이에요! (팁: 치즈는 넉넉히 올려야 더 고소하고 맛있답니다.)