오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 한입 크기로 깍둑썰기하고, 파프리카, 양파, 새송이버섯도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰어야 고르게 익고 보기도 좋아요.)

2. 찹스테이크 소스 재료(케첩, 돈가스 소스, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물)를 모두 섞어 준비합니다. (팁: 소스를 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 팬에 올리브 오일을 두르고 소고기를 넣어 소금, 후추로 간하여 겉면이 노릇하게 익을 때까지 강불에서 빠르게 볶아 접시에 덜어둡니다. (팁: 고기를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 빠르게 볶아주는 것이 중요해요.)

4. 같은 팬에 남은 올리브 오일을 약간 두르고 양파, 파프리카, 새송이버섯을 넣고 센 불에서 2-3분간 재빨리 볶아줍니다. (팁: 채소는 아삭한 식감을 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)

5. 볶아둔 소고기와 만들어둔 찹스테이크 소스를 팬에 넣고 전체적으로 잘 어우러지도록 1-2분간 더 볶아 마무리합니다. (팁: 소스가 졸아들면 윤기가 나고 더욱 먹음직스러워진답니다.)