오늘의냉장고

1. 파스타면은 끓는 소금물에 패키지에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨둬요. (팁: 파스타를 삶을 때 소금을 충분히 넣어 면에 간이 배도록 하는 것이 중요해요. 면수는 나중에 소스 농도를 맞출 때 유용하게 사용된답니다.)

2. 베이컨은 먹기 좋게 썰고, 양파와 마늘은 다지거나 얇게 슬라이스하여 준비해요. (팁: 베이컨을 먼저 찬 팬에 올려 약불에서 볶으면 더 바삭하게 익힐 수 있어요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고 베이컨을 바삭하게 볶아주세요. 베이컨이 익으면 키친타월에 올려 기름을 빼주세요. (팁: 베이컨 기름에 마늘과 양파를 볶으면 더욱 풍미가 좋아진답니다. 이때 베이컨 기름이 너무 많으면 조금 덜어내세요.)

4. 베이컨을 볶은 팬에 다진 마늘과 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶다가, 생크림과 우유, 홀그레인 머스타드를 넣고 끓여주세요. (팁: 중약불에서 천천히 끓여야 크림소스가 타지 않고 부드러워져요. 머스타드는 기호에 따라 양을 조절해 주세요.)

5. 소스가 끓으면 삶아둔 파스타면과 볶아둔 베이컨, 파마산 치즈를 넣고 잘 섞어주세요. 소금, 후추로 간을 맞추고 면수를 넣어 농도를 조절해요. (팁: 면을 넣은 후 소스와 함께 1-2분 정도 더 볶으면 면에 소스가 잘 배어들어요.)

6. 완성된 파스타를 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 맛있게 즐겨주세요! (팁: 파마산 치즈를 더 갈아 뿌려주면 더욱 고소하고 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다.)