매콤한 카레 닭볶음탕
한식퓨전매콤한술안주
요리 소개
얼큰하고 진한 양념이 매력적인 카레 닭볶음탕이에요! 카레가루가 닭고기의 잡내를 잡아주고 감칠맛을 더해줘서 색다른 닭볶음탕을 맛볼 수 있답니다. 밥반찬은 물론, 술안주로도 손색없는 푸짐한 한 그릇 요리예요. 칼칼한 맛이 생각나는 날, 꼭 한 번 만들어보세요!
45분
2인분
대체 재료 안내
닭고기 대신 돼지고기 목살이나 오리고기를 사용해도 좋아요. 채소는 애호박, 버섯, 떡 등을 추가해서 더욱 풍성하게 즐길 수 있답니다. 매운맛을 싫어하면 청양고추를 빼고 고춧가루 양을 줄여주세요.
재료
조리 순서
1
1. 닭고기는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 감자, 당근, 양파는 큼직하게 썰어주세요. 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해주세요.
2
2. 볼에 고추장, 고춧가루, 카레가루, 다진 마늘, 간장, 설탕, 물엿, 참기름을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
3
3. 냄비에 닭고기를 넣고 양념장을 절반만 넣고 버무린 후 중불에서 5분 정도 볶아주세요. 닭고기 겉면이 익으면 물 400ml를 붓고 끓여주세요.
4
4. 끓기 시작하면 감자, 당근, 양파를 넣고 남은 양념장을 모두 넣어 잘 섞어준 후, 닭고기와 채소가 모두 익을 때까지 15~20분 정도 끓여주세요.
5
5. 국물이 자작해지고 재료들이 부드럽게 익으면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
6
6. 따뜻한 밥과 함께 매콤한 카레 닭볶음탕을 맛있게 즐겨보세요! 마지막에 깻잎을 올려도 향긋하니 좋답니다.
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영양 정보 (1인분)
580 kcal
38g
단백질
25g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 26%지방 39%탄수화물 31%
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