오늘의냉장고

1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 깨끗이 씻은 후 적당한 크기로 썰어주세요. (팁: 단호박 껍질은 영양가가 많으므로 함께 사용하는 것이 좋아요. 소화가 어렵다면 껍질을 제거해도 괜찮아요.)

2. 냄비에 썰어둔 단호박과 물 200ml를 넣고 단호박이 완전히 물러질 때까지 끓여주세요. (약 15-20분) (팁: 단호박이 물에 충분히 잠기도록 물을 조절해주세요.)

3. 단호박이 충분히 익으면 불을 끄고 한 김 식힌 후 믹서에 넣고 곱게 갈아주세요. (팁: 믹서 사용 시 뜨거울 수 있으니 주의하고, 부드러운 식감을 위해 완전히 갈아주세요.)

4. 찹쌀가루는 남은 물 200ml에 미리 풀어두어 찹쌀물을 만들어주세요. (팁: 찹쌀가루를 그냥 넣으면 뭉칠 수 있으니 반드시 물에 먼저 풀어주세요.)

5. 갈아둔 단호박 퓨레를 다시 냄비에 넣고 찹쌀물을 부어 약불에서 저어가며 끓여주세요. (팁: 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.)

6. 죽이 걸쭉해지고 찹쌀가루가 익으면 설탕과 소금으로 기호에 맞게 간을 해주면 완성이에요. (팁: 단맛은 기호에 따라 조절하고, 소금으로 맛을 잡아주면 단맛이 더욱 살아나요.)