오늘의냉장고

1. 당면은 찬물에 30분 이상 불리거나, 끓는 물에 5~7분간 삶아 찬물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. (팁: 캠핑 시 미리 불려가거나, 현장에서 뜨거운 물을 활용하면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 양파, 당근은 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 채소는 조금 큼직하게 썰면 캠핑 요리 느낌이 더 살아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 대파를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶다가, 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 더 볶아줍니다. (팁: 채소는 너무 많이 익히지 않고 아삭한 식감을 살리는 것이 좋아요.)

4. 볶은 채소에 불려두었던 당면을 넣고, 간장, 설탕, 후추를 넣어 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. (팁: 당면이 서로 엉겨 붙지 않도록 젓가락으로 잘 풀어주면서 볶아주세요.)

5. 당면에 양념이 골고루 배면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함이 살아있어요.)