오늘의냉장고

1. 소고기 육회용은 키친타월로 핏물을 꼼꼼하게 제거하고, 결 반대 방향으로 가늘게 채 썰어 준비해요. (팁: 핏물을 잘 제거해야 잡내 없이 신선한 육회를 즐길 수 있어요.)

2. 배는 껍질을 벗겨 곱게 채 썰어 준비해요. 색이 변하는 것을 막기 위해 레몬즙을 살짝 뿌려두셔도 좋아요. (팁: 배를 최대한 얇게 채 썰어야 식감이 좋아요.)

3. 볼에 간장, 참기름, 다진 마늘, 설탕, 깨소금, 후추를 넣고 잘 섞어 육회 양념을 만들어 주세요. (팁: 양념은 고기에 버무리기 직전에 만들면 향이 더 살아나요.)

4. 채 썬 소고기를 양념장에 넣고 살살 버무려주세요. 너무 세게 버무리면 고기가 뭉개질 수 있으니 주의해요. (팁: 버무린 후 바로 먹어야 고기의 신선한 맛을 느낄 수 있어요.)

5. 접시에 채 썬 배를 깔고 그 위에 양념한 육회를 보기 좋게 올린 후, 가운데에 달걀 노른자를 올려 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 노른자와 육회를 함께 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있답니다.)