향긋한 페스토 스파게티
요리 소개
신선한 바질과 견과류, 파마산 치즈로 만든 향긋한 페스토 소스가 스파게티면과 어우러진 요리예요. 복잡한 조리 과정 없이 면만 삶아 소스와 섞으면 되는 초간단 레시피라 요리 초보도 근사한 파스타를 만들 수 있답니다. 상큼하고 고소한 맛이 특징이라 가벼운 한 끼 식사나 샐러드 파스타로도 좋아요. 초록빛 비주얼도 예뻐서 식탁을 화사하게 만들어줄 거예요!
대체 재료 안내
시판 바질 페스토 대신 직접 만들어도 좋고, 루꼴라 페스토나 시금치 페스토 등 다른 종류의 페스토를 사용해도 좋아요. 방울토마토 대신 선드라이 토마토를 넣으면 감칠맛을 더할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간대로 삶아주세요. 면이 다 익으면 체에 밭쳐 물기를 빼고, 면수 1/2컵은 남겨주세요. (팁: 면은 너무 오래 삶지 않아야 쫄깃한 식감을 유지할 수 있어요.)
2. 방울토마토는 반으로 썰어 준비해주세요. (선택 사항) (팁: 방울토마토를 넣으면 색감도 예쁘고 상큼한 맛을 더해준답니다.)
3. 넓은 볼에 삶은 스파게티면과 바질 페스토, 올리브 오일, 면수 2~3큰술을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 면의 뜨거운 열기로 소스가 잘 섞이도록 빠르게 저어주세요. 이때 면수는 소스의 농도를 부드럽게 만들어줘요.)
4. 소금과 후추로 간을 맞추고, 반으로 썰어둔 방울토마토를 넣고 가볍게 섞어주세요. (팁: 페스토 자체에 간이 되어 있으니 소금 간은 최소화하고 맛을 보며 조절해주세요.)
5. 접시에 담아내고 파마산 치즈를 듬뿍 뿌려 완성해주세요. 취향에 따라 잣이나 견과류를 추가해도 좋아요. (팁: 신선한 바질 잎을 몇 장 올려주면 더욱 향긋하고 예쁜 비주얼을 만들 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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