오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 삶아서 식힌 후 잘게 찢어 준비하고, 새우는 끓는 물에 데쳐서 준비합니다. (팁: 닭가슴살 삶을 때 생강, 마늘을 넣으면 잡내 제거에 좋아요.)

2. 파프리카, 오이, 당근, 깻잎, 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 채 썰거나 먹기 좋은 크기로 준비합니다. (팁: 채소는 길이를 비슷하게 썰어야 쌈을 싸기 편하고 보기에도 예뻐요.)

3. 쌀국수 면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼줍니다. (팁: 쌀국수 면 대신 가는 당면이나 숙주를 데쳐 사용해도 좋아요.)

4. 땅콩버터, 스리라차 소스, 설탕, 간장, 다진 마늘, 레몬즙, 따뜻한 물을 섞어 땅콩 소스를 만듭니다. (팁: 땅콩 소스의 농도는 따뜻한 물의 양으로 조절하고, 기호에 따라 매운맛을 조절해 보세요.)

5. 따뜻한 물을 넓은 그릇에 담고 라이스페이퍼를 20-30초 정도 담가 부드럽게 만듭니다. (팁: 너무 오래 담그면 라이스페이퍼가 찢어질 수 있으니 주의하세요.)

6. 부드러워진 라이스페이퍼 위에 상추, 깻잎, 쌀국수 면, 닭가슴살, 새우, 각종 채소를 올린 후 돌돌 말아줍니다. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 쌈이 터질 수 있으니 적당히 넣어주세요. 양 끝을 먼저 접고 돌돌 말면 더 단단하게 쌀 수 있어요.)

7. 완성된 월남쌈은 접시에 담고, 미리 만들어둔 땅콩 소스와 함께 냅니다. (팁: 칠리 소스를 함께 곁들여도 맛있답니다.)