오늘의냉장고

1. 닭고기는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 두꺼운 부분에 칼집을 내주세요. 생강은 편으로 썰고, 레몬은 슬라이스 또는 웨지 모양으로 썰어 준비해요. (팁: 닭고기 뼈 사이에 있는 핏덩이를 제거하면 잡내를 줄일 수 있어요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 닭고기를 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 구워주세요. (팁: 닭고기를 먼저 구우면 육즙이 빠져나가지 않아 더 맛있어요.)

3. 구운 닭고기에 편 생강, 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 물을 넣고 끓여주세요. (팁: 양념이 잘 배도록 중간중간 저어주세요.)

4. 소스가 끓기 시작하면 양파를 넣고 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 20-25분간 푹 조려주세요. 닭고기가 부드럽게 익을 때까지 조리해요. (팁: 중간에 한 번씩 뒤집어 양념이 고루 배게 해주세요.)

5. 닭고기가 다 익으면 레몬 슬라이스를 넣고 5분 정도 더 조려 레몬 향을 입혀주세요. (팁: 레몬을 너무 오래 조리면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요.)

6. 접시에 담고 송송 썬 대파를 올려 마무리해 주세요. (팁: 따뜻한 밥과 함께 드시면 더욱 맛있어요.)