오늘의냉장고

1. 새송이버섯은 먹기 좋게 슬라이스하거나 길게 잘라주세요. 느타리버섯과 팽이버섯은 밑동을 제거하고 손으로 찢어 준비해요. 청양고추는 송송 썰어주세요. (팁: 다양한 버섯을 사용하면 식감과 향이 더욱 풍성해진답니다.)

2. 큰 볼에 손질한 버섯을 모두 넣고 다진 마늘, 간장, 맛술, 소금, 후추를 넣은 뒤 조물조물 무쳐 밑간을 해주세요. (팁: 버섯에 양념이 잘 배어들도록 살살 무쳐주는 것이 중요해요.)

3. 두툼한 알루미늄 호일을 넓게 깔고 양념한 버섯을 절반 정도 올려주세요. 그 위에 버터 1/2큰술과 송송 썬 청양고추를 올린 후, 호일로 밀봉하듯이 잘 감싸주세요. (팁: 호일을 단단히 밀봉해야 버섯의 수분과 향이 날아가지 않고 촉촉하게 익어요.)

4. 180도로 예열된 오븐에 호일로 싼 버섯을 넣고 15분 정도 구워주세요. 에어프라이어를 사용한다면 180도에서 10~12분 정도 익혀주시면 된답니다. (팁: 버섯 양에 따라 조리 시간을 조절해 주세요. 너무 오래 익히면 버섯이 질겨질 수 있어요.)

5. 오븐이나 에어프라이어에서 꺼낸 후, 조심스럽게 호일을 열어 따뜻할 때 맛있게 드시면 돼요. 기호에 따라 후추를 살짝 더 뿌려도 좋답니다. (팁: 호일 속 뜨거운 김에 데이지 않도록 조심하세요!)