오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추, 맛술로 밑간을 해두세요. 대파도 닭고기 크기에 맞춰 썰어 준비해요. (팁: 닭다리살은 껍질을 제거하지 않고 사용하면 더 고소하고 맛있답니다.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 참기름을 섞어 닭꼬치 양념을 만들어주세요. (팁: 양념은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더 깊어져요.)

3. 꼬치에 닭고기와 대파를 번갈아 꽂아주세요. (팁: 꼬치 끝에 닭고기를 먼저 꽂으면 대파가 빠지지 않아요.)

4. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 닭꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 닭고기가 완전히 익도록 중불에서 충분히 구워주는 것이 중요해요.)

5. 닭고기가 익으면 만들어 둔 양념을 앞뒤로 골고루 발라가며 약불에서 살짝 더 구워주세요. (팁: 양념은 여러 번 덧바르면 맛이 더욱 진해진답니다. 타지 않도록 주의하세요.)

6. 양념이 윤기 나게 졸아들면 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 돼요. (팁: 취향에 따라 마요네즈를 살짝 뿌려 먹어도 맛있어요.)