오늘의냉장고

1. 밥은 고슬고슬하게 지어 준비해 주세요. 연어회는 키친타월로 물기를 제거하고 얇게 썰어 준비해 주세요. (팁: 밥은 미리 지어 한 김 식혀두면 좋아요.)

2. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 꼭 짜주세요. 무순도 준비해 주세요. (팁: 찬물에 담가두면 양파의 아린 맛이 사라져요.)

3. 간장, 미림, 설탕, 물을 섞어 연어 덮밥 소스를 만들어 주세요. 살짝 끓여 식히면 더욱 깊은 맛이 나요. (팁: 소스는 연어를 올리기 직전에 뿌려야 싱싱한 맛을 유지할 수 있어요.)

4. 그릇에 밥을 담고 그 위에 채 썬 양파를 고루 펴 올려주세요. (팁: 양파 대신 밥 위에 달걀지단을 채 썰어 올려도 예뻐요.)

5. 양파 위에 얇게 썬 연어회를 꽃잎처럼 예쁘게 돌려 담아주세요. 가운데에 무순과 와사비를 올리고 김가루를 뿌려주세요. (팁: 연어회를 예쁘게 플레이팅하면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

6. 만들어 둔 소스를 연어와 밥 위에 넉넉하게 뿌려주면 맛있는 연어 덮밥이 완성이에요. (팁: 소스는 취향에 맞게 조절해서 뿌려주세요.)