오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 두툼하게 준비하고, 키친타월로 물기를 제거한 후 소금, 후추, 올리브유 1큰술, 다진 마늘, 로즈마리를 넣고 마리네이드 해주세요. 20분 정도 재워두면 좋아요. (팁: 닭가슴살에 칼집을 살짝 내주면 양념이 더 잘 배고 고루 익어요.)

2. 아스파라거스는 밑동을 잘라내고 필러로 섬유질을 제거하고, 파프리카는 큼직하게 썰어주세요. 방울토마토는 꼭지를 제거해요. (팁: 아스파라거스는 너무 두꺼우면 질길 수 있으니 중간 부분을 필러로 살짝 벗겨주는 것이 좋아요.)

3. 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 닭가슴살을 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 겉면이 타지 않게 주의하며 속까지 충분히 익혀주세요.)

4. 다른 팬이나 오븐에 남은 올리브유를 두르고 아스파라거스, 파프리카, 방울토마토를 넣어 소금, 후추로 간하여 노릇하게 구워주세요. (팁: 채소는 너무 오래 굽지 않고 식감이 살아있게 굽는 것이 맛있어요.)

5. 닭가슴살이 완전히 익으면 접시에 담고 구운 채소를 곁들여 예쁘게 플레이팅 하면 완성이에요. (팁: 레몬 웨지를 함께 내어 상큼함을 더해도 좋답니다.)