오늘의냉장고

1. 참치캔은 체에 밭쳐 기름을 완전히 제거해주세요. (팁: 기름을 꼼꼼히 제거해야 참치마요가 느끼하지 않고 담백해져요.)

2. 양파는 잘게 다져주세요. 팬에 식용유를 약간 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶아주세요. 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물 2큰술, 맛술 1큰술을 넣고 양념이 졸아들 때까지 볶아서 양파 조림을 만들어주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 깊어지고 식감이 부드러워져요. 센 불에 빠르게 졸여주세요.)

3. 계란은 곱게 풀어서 팬에 얇게 지단을 부쳐주세요. 식힌 후 채 썰어 준비해주세요. (팁: 지단을 얇게 부쳐야 고명으로 올렸을 때 예쁘고 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

4. 기름 뺀 참치와 마요네즈 4큰술을 볼에 넣고 잘 섞어서 참치마요 소스를 만들어주세요. (팁: 참치를 너무 으깨지 않고 덩어리감이 약간 있도록 섞어야 식감이 살아나요.)

5. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 볶아둔 양파 조림을 올린 다음, 준비한 참치마요 소스를 듬뿍 올려주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어야 더 맛있어요. 밥이 너무 질면 덮밥이 물러질 수 있어요.)

6. 채 썬 계란 지단과 김가루를 예쁘게 올리고, 깨 1작은술을 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 참치마요 덮밥이 완성이에요! (팁: 김가루는 먹기 직전에 뿌려야 바삭한 식감을 유지할 수 있어요.)