얼른 뚝딱! 매콤달콤 고추장 떡볶이
요리 소개
한국인의 소울 푸드, 매콤달콤 떡볶이예요! 쫄깃한 떡과 어묵, 아삭한 채소의 조화가 환상적이랍니다. 냉장고에 고추장만 있다면 다른 재료는 금방 준비해서 10분 만에 뚝딱 만들 수 있어요. 출출할 때 간식으로도 좋고, 간단한 한 끼 식사로도 최고예요. 매콤한 맛은 스트레스까지 날려줄 거예요!
대체 재료 안내
어묵이 없다면 비엔나소시지나 삶은 달걀을 대신 넣어도 좋아요. 양배추 대신 대파나 양파를 더 넣거나 깻잎을 추가해도 맛있답니다. (알레르기 대응: 해산물 알레르기가 있다면 어묵 대신 소시지나 채식 재료를 활용하세요.)
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 물에 헹궈 부드럽게 해주고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 양배추는 한 입 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 떡이 딱딱하면 미리 따뜻한 물에 10분 정도 불려두면 좋아요.)
2. 넓은 팬에 물 300ml를 넣고 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 간장 1큰술을 넣고 잘 풀어 양념장을 만들어주세요. (팁: 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
3. 양념장이 끓기 시작하면 떡볶이 떡, 양파, 양배추를 넣고 떡이 부드러워질 때까지 중불에서 5분 정도 끓여줍니다. (팁: 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요.)
4. 어묵과 대파를 넣고 국물이 자작해지고 재료에 양념이 잘 배어들 때까지 2-3분 더 끓여주면 완성이에요. (팁: 마지막에 불을 끄고 참기름 약간과 통깨를 뿌리면 고소한 풍미가 살아납니다.)
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영양 정보 (1인분)
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