오늘의냉장고

1. 불고기용 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 핏물을 제거해야 고기의 잡내를 없앨 수 있습니다.)

2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 썰어둔 소고기를 양념장에 넣어 20분 이상 재워둡니다. (팁: 시간이 있다면 30분 이상 재워두면 더욱 깊은 맛이 납니다.)

3. 미니 아스파라거스는 밑동을 살짝 자르고 허브맛 솔트를 뿌려 팬에 살짝 구워 준비합니다. (팁: 아스파라거스는 너무 오래 볶으면 식감이 질겨지니 센 불에 빠르게 구워주세요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 불고기와 양파를 넣어 중간 불에서 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 불고기가 익으면 대파를 넣고 2-3분 더 볶아 완성합니다. (팁: 불고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않고 맛있습니다.)

5. 따뜻한 밥 위에 볶은 불고기를 푸짐하게 올리고, 구워둔 아스파라거스를 곁들여 냅니다. (팁: 취향에 따라 참깨를 살짝 뿌려주면 더욱 고소합니다.)