추억의 어묵꼬치
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요리 소개
길거리 포장마차의 추억을 집에서! 따끈한 국물에 담긴 어묵꼬치는 언제 먹어도 정겹고 맛있어요. 꼬치에 꽂는 재미가 있어서 아이들도 좋아할 거예요. 쌀쌀한 날씨에 호호 불어가며 먹는 이 맛은 정말 최고랍니다. 간식으로도 좋고, 간단한 술안주로도 안성맞춤이에요!
20분
2인분
대체 재료 안내
멸치 다시마 육수 대신 시판 육수팩을 사용하거나, 동전 육수를 활용하면 더욱 간편하게 만들 수 있어요. 어묵 대신 유부를 꽂아도 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
재료
주재료
200g
조리 순서
1
1. 어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고, 무는 나박 썰기, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 어묵을 데쳐내면 국물이 훨씬 깔끔하고 느끼함이 줄어들어요.)
2
2. 다양한 모양의 어묵을 꼬치에 꽂아 준비해주세요. (팁: 납작 어묵은 지그재그로 접어 꽂으면 더 예쁘고 먹기 편해요.)
3
3. 냄비에 물 800ml와 멸치, 다시마, 나박 썬 무를 넣고 끓여 육수를 내줍니다. 육수가 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 10분 정도 더 끓여주세요. (팁: 다시마는 오래 끓이면 쓴맛이 나므로 미리 건져내는 것이 좋아요.)
4
4. 육수에 꽂아둔 어묵꼬치를 넣고 대파와 청양고추, 국간장을 넣고 어묵이 부드러워질 때까지 끓여줍니다. 소금으로 간을 맞춰 마무리하세요. (팁: 어묵은 너무 오래 끓이면 퍼지므로, 익을 정도로만 끓여주세요.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
10g
단백질
6g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 22%지방 30%탄수화물 33%
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