오늘의냉장고

1. 모짜렐라 치즈는 식빵 크기에 맞춰 얇게 슬라이스해주세요. 식빵은 테두리를 잘라내고 준비해주세요. (팁: 식빵 테두리를 잘라내면 더 부드럽고 예쁘게 만들 수 있어요.)

2. 식빵 한 장 위에 모짜렐라 치즈를 올리고 그 위에 다른 식빵을 덮어 샌드위치처럼 만들어주세요. 가장자리는 손으로 꾹꾹 눌러 밀착시켜주세요. (팁: 치즈를 너무 많이 넣으면 튀길 때 터질 수 있으니 적당량을 넣어주세요.)

3. 밀가루 - 계란물 - 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. 특히 빵가루를 꾹꾹 눌러 단단하게 붙여주세요. (팁: 빵가루는 충분히 두껍게 입혀야 치즈가 새어 나오는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170°C로 예열해주세요. 옷 입힌 샌드위치를 넣어 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요 (약 2~3분). (팁: 기름 온도가 너무 높으면 겉만 타고 속의 치즈가 녹지 않을 수 있으니 주의하세요.)

5. 튀긴 샌드위치는 기름기를 빼고 반으로 썰어 따뜻할 때 드세요. 기호에 따라 케첩이나 살사 소스를 곁들여도 좋아요. (팁: 튀긴 후 바로 썰면 치즈가 뜨거우니 살짝 식힌 후 썰어주세요.)