오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋게 썰고, 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하면 잡내 없이 깔끔하게 볶을 수 있어요.)

2. 팬에 들기름 1큰술을 두르고 다진 마늘과 대파, 청양고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 불 조절을 잘해서 마늘이 타지 않도록 주의해야 해요.)

3. 돼지고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶아주세요. 간장, 굴소스, 설탕, 후추를 넣고 돼지고기에 양념이 배도록 충분히 볶아요. (팁: 돼지고기는 완전히 익혀야 안심하고 드실 수 있어요.)

4. 양념이 잘 밴 돼지고기에 숙주와 남은 들기름 1큰술을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 숙주가 숨이 죽지 않도록 짧은 시간 안에 볶는 것이 중요해요. (팁: 숙주를 넣고 너무 오래 볶으면 물러져서 아삭한 식감이 사라져요.)

5. 숙주가 숨이 죽으면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리하면 고소한 들기름 숙주 돼지고기 볶음 완성이에요! (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 숙주의 아삭한 식감을 제대로 즐길 수 있어요.)