초간단 닭가슴살 볶음밥
요리 소개
집에 있는 재료들로 뚝딱 만들 수 있는 든든한 한 끼, 닭가슴살 볶음밥이에요! 고슬고슬한 밥에 닭가슴살과 각종 채소가 어우러져 영양까지 풍부하답니다. 굴소스 한 스푼이면 깊은 감칠맛을 더할 수 있고, 마지막에 달걀 프라이를 얹어주면 더욱 푸짐해져요. 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 메뉴이니, 바쁜 날 저녁 메뉴로 꼭 추천드려요!
대체 재료 안내
당근과 양파 대신 냉장고에 있는 어떤 채소든 좋아요 (애호박, 버섯, 완두콩 등). 굴소스가 없다면 간장 양을 늘리고 설탕을 약간 추가해도 됩니다.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 잘게 썰고, 양파, 당근, 대파도 잘게 다져 준비합니다. 달걀은 풀어놓으세요. (팁: 모든 재료를 비슷한 크기로 썰어야 볶음밥이 고르게 익고 먹기 편해요.)
2. 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어놓은 달걀을 넣어 스크램블 에그를 만들어 접시에 덜어 놓습니다. (팁: 달걀을 먼저 볶아두면 밥과 섞었을 때 달걀이 뭉개지지 않고 고루 섞여요.)
3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 대파를 넣어 파기름을 냅니다. 파 향이 올라오면 닭가슴살을 넣어 익혀주세요. (팁: 파기름은 볶음밥의 풍미를 한층 살려주는 중요한 역할을 해요.)
4. 닭가슴살이 거의 익으면 양파, 당근을 넣고 함께 볶다가 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 잘 섞어가며 볶습니다. (팁: 밥은 미리 실온에 꺼내 두거나 전자레인지에 살짝 데워주면 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶을 수 있어요.)
5. 간장, 굴소스를 넣고 볶다가 미리 만들어 둔 스크램블 에그를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰 마무리합니다. 참기름을 살짝 두르면 더욱 고소해요. (팁: 간장은 팬 가장자리에 둘러주면 향이 더 살아납니다.)
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영양 정보 (1인분)
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