오늘의냉장고

1. 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 베이컨은 너무 얇게 썰지 않아야 씹는 맛이 좋아요.)

2. 프라이팬에 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아 기름을 충분히 빼주세요. 볶은 베이컨은 잠시 따로 덜어두세요. (팁: 베이컨을 바삭하게 볶아야 덮밥의 식감이 살아나요. 이때 나온 기름은 버리지 말고 활용하세요.)

3. 베이컨 기름이 남은 팬에 채 썬 양파와 대파를 넣고 볶다가, 간장, 설탕, 맛술, 물을 넣고 양념이 끓으면 베이컨을 다시 넣고 살짝 조려주세요. (팁: 양념이 타지 않게 중불에서 조려주세요. 간장 양념이 자작하게 졸아들면 더욱 맛있답니다.)

4. 계란은 볼에 풀어 준비하고, 조림이 완성되면 계란물을 빙 둘러 부어주고 뚜껑을 덮어 약 1분간 익혀주세요. (팁: 계란을 너무 완벽하게 익히기보다 반숙 상태로 만드는 것이 덮밥에 올렸을 때 더욱 부드러워요.)

5. 따뜻한 밥 위에 베이컨 에그 조림을 듬뿍 올리고 참기름, 통깨, 김가루를 뿌려 마무리해주세요. (팁: 고소한 참기름이 덮밥의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요.)